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Viandes et spécialités Argentine

L’Argentine à Lyon !

Cette cité de la gastronomie française, nous a ouvert ses portes en 2013, l’opportunité pour l’Equipe du Restaurant de faire déguster cette viande Argentine de race Angus à l’ensemble des Lyonnais. Nous avons réuni trois points essentiels, la Provenance, la Qualité, la Cuisson.

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LA PROVENANCE :

L’Argentine possède l’un des meilleurs bœufs au monde.
Grâce à ces immenses plaines de la PAMPA, le bétail profite de ces prairies verdoyantes et riches.

LA QUALITÉ :

Nos fournisseurs, un travail exigent et une traçabilité qui nous permet depuis 2013, d’être apprécié et reconnu par nos clients. Une combinaison primordiale, pour partager cette viande prestigieuse. Nous travaillons exclusivement la Race Angus.

LA CUISSON :

Pour être au plus proche de la spécialité Argentine, nous avons opté pour une Cuisson à la Braise, plus précisément avec les Fours « Josper », combinaison parfaite entre barbecue & fumoir. Saveur optimale, viande juteuse et odeur fumée.

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Restaurant né de l’amour pour la bonne viande et de la passion pour l’amérique latine

– Restaurant Argentin – Lyon Brotteaux –

 » Destination l’Argentine où Milonga emprunte son nom au lieu où l’on danse le tango. En attendant les soirées dansantes, c’est avec bonheur que l’on vient goûter une cuisine argentine traditionnelle notamment la bonne viande et le poisson préparé à la ceviche d’Amérique du Sud. Vous y trouverez les fameuse entrée empanadas à déguster. Côté plats, les viandes d’Argentine grillées à la braise et des préparations « Minutas » avec des gambas ou un poulet al Chimichurri, l’une des spécialités de la maison. Accompagnez le tout d’un bon vin argentin d’Amerique latine. En dessert, Tiramisu al dulce de leche, Flan Casero ou Alfajor Casero pour terminer en douceur. Dépaysement assuré à quelques pas de danse de la gare des Brotteaux à Lyon « .

La meilleure viande au monde

Nous proposons une viande de race, avec ses différentes découpes persillées d’Argentine, Bife de Chorizo, Entrana, Bife de Lomo et bien d’autres. Particularité de cette viande, son coté juteuse et croustillante, elle demande une cuisson maitrisée accompagnée notamment de la fameuse sauce Chimichurri, petite persillade qui suffira largement à déguster cette viande et s’évader en Argentine, s’imaginant un « asado » avec nos amis «  los Gauchos » gardien de ce trésor gustatif.

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Une histoire de partage

L’Argentine dans l’assiette, c’est la convivialité. « La Parillada » élément central du partage. Ce petit « Brasero de Mesa » qui maintient au chaud différentes découpes de nos viandes, vous permettra de passer un moment agréable entre amis et de partager la dégustation. Cette touche folklorique, est le moteur de notre Restaurant.

Adresse

Restaurant Milonga

Viandes et Spécialités Argentines
Parilladas de brochettes à déguster et à partager
Ceviche et empanadas

59 rue Ney – 69006 Lyon

04 72 75 22 18

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Restaurant Viandes Argentine Lyon